식품제조 특화 AI팩토리 도입 및 활용 전략(스마트HACCP) 오프라인 교육 안내

식품 제조업은 품질, 위생, 이력관리, 법적 기준 대응까지 동시에 관리해야 하는 산업입니다. 
최근에는 단순 자동화를 넘어 AI 기반 제조 운영 체계를 구축하려는 기업들이 빠르게 증가하고 있습니다.

하지만 실제 현장에서는

• 어떤 시스템부터 도입해야 하는지

• AI는 어디에 적용해야 효과적인지

• 데이터는 어떻게 활용해야 하는지

막막함을 느끼는 기업이 많습니다.

이러한 고민을 해결할 수 있도록 중소벤처기업연수원에서 식품 제조 특화 AI팩토리 교육이 개설되었습니다.

특히 이번 교육은 아이제라 장성묵 대표가 직접 강의를 진행하는 과정으로, 실제 식품 제조 스마트공장 구축 경험과 
AI 제조 운영 사례를 기반으로 진행될 예정입니다.

✔️ 교육 개요

- 주제: 식품제조 특화 AI팩토리 도입 및 활용 전략(스마트HACCP)

- 일정: 2026년 4월 7일 ~ 2026년 4월 8일 (1박 2일, 12시간)

- 장소: 중소벤처기업연수원 (경기도 안산시 단원구 연수원로 87)

- 대상: 식품 제조 스마트공장 도입 또는 도입 예정 기업 임직원

- 정원: 30명 (선착순 마감)

✔️ 왜 이번 교육이 중요한가요?

이번 교육은 단순한 스마트공장 개념 설명이 아닌, 실제 식품 제조 현장에서 적용된 AI팩토리 구축 경험을 중심으로 진행됩니다

특히 아이제라 (구 에스엠해썹) 장성묵 대표는 식품 제조 특화 스마트공장 및 AI 제조 플랫폼 구축 200 여개 프로젝트를 수행해온

전문가로, 현장 적용 사례와 실패 없이 도입하기 위한 전략을 실무 중심으로 전달할 예정입니다.

✔️ 주요 교육 내용은?

1. 식품 제조 DX/AX 추진 전략

식품 제조 산업에서 디지털 전환과 AI 전환이 어떻게 진행되는지 이해할 수 있으며,
기업 규모와 환경에 맞는 단계별 구축 전략을 학습할 수 있습니다.

2. 스마트공장 시스템 도입 전략

MES, 스마트 HACCP, AI Agent 시스템을 선택할 때 고려해야 할 요소를 설명합니다.
현장 운영 효율을 높이기 위한 시스템 구성 방향을 제시합니다.

3. AI 기반 품질관리 기술

식품 산업에서 활용되는 AI 품질관리 기술과 적용 사례를 소개합니다.
이물 관리, 품질 예측, 식품 표시 검증 등 실제 활용 사례를 중심으로 설명됩니다.

4. 데이터 수집 표준화 및 AI 활용

IoT 기반 제조 데이터 수집 구조와 AI 분석을 위한 데이터 표준화 방법을 학습할 수 있습니다.
AI 기반 제조 운영 최적화를 위한 데이터 활용 전략을 확인할 수 있습니다.

5. 식품 스마트공장 구축 사례

스마트공장 수준별 구축 사례를 통해 도입 방향을 구체적으로 이해할 수 있습니다.
AI팩토리 구축 로드맵 수립 방법까지 실무 중심으로 안내됩니다.

✔️ 이런 기업에 추천드립니다

- 스마트공장 구축을 검토 중인 식품 제조기업

- 스마트 HACCP 도입을 준비 중인 기업

- AI 품질관리 및 데이터 기반 생산관리를 고민하는 기업

- 정부 스마트공장 지원사업 참여를 준비 중인 기업

✔️ 교육을 통해 기대할 수 있는 효과는?

• 식품 제조 AI팩토리 구축 방향 명확화

• 스마트 HACCP 및 제조 시스템 도입 전략 확보

• AI 품질관리 기술 이해

• 기업 맞춤형 스마트공장 로드맵 수립 역량 확보

🔻교육 문의 : 031-490-1257
🔻신청 및 접수 문의 : 031-490-1472

식품 제조 산업은 이제 AI 기반 제조 운영 체계로 빠르게 전환되고 있습니다.
이번 교육을 통해 실무 중심 구축 전략을 확인하고, AI팩토리 도입 방향을 구체적으로 설계해보시기 바랍니다.